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| Saal an der Saale | 1a | Gemeindebrauerei | 1863-1910 |  |
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| Saal an der Saale | 2a | Brauerei zum Adler J.B.Haberkorn | 1880-1893 | |
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| Saal an der Saale | 3a | Brauerei zum grünen Baum Michael Schmitt | 1880-1910 | |
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| Saal-Waltershausen | 1a | Brauerei Daniel Lang | 1844 |  |
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| Saal-Waltershausen | 1b | Brauerei Ernst Lang | 1948 | |
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| Saal-Waltershausen | 1c | Brauerei Fritz Lang | 1978 | |
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| Saal-Waltershausen | 1d | Privatbrauerei Werner Lang | 2000 | |
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S0001 |
| Saalbach jetzt Pottiga | - | - | - | - | - | |
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| Saalborn | 1a | Brauerei C.Werther | 1876 | |
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| Saalborn | 1b | Brauerei Adolf Korn | 1892 | |
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| Saalburg | 1a | Communebrauerei | 1870-1896 | |
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| Saaleck | 1a | Brauerei August Drescher | 1880-1907 | |
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S0002 |
| Saalfeld | 1a | Brauerei-Aktiengesellschaft | 1862-1876 | |
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S0003 |
| Saalfeld | 2a | Brauverein | 1858-1876 | |
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| Saalfeld | 3a | Bürgerliches Brauhaus Sigmund Gütermann | 1892 | |
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| Saalfeld | 3b | Bürgerliches Brauhaus Gmbh | 1925 | |
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| Saalfeld | 3c | Bürgerliches Brauhaus AG | 1950 | |
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| Saalfeld | 3d | VEB Bürgerliches Brauhaus | 1952 | |
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| Saalfeld | 3e | VEB Brauhaus Saalfeld | 1969 | |
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| Saalfeld | 3f | VEB Ostthüringer Brauereien Werk Brauhaus Saalfeld | 1972 | |
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| Saalfeld | 3g | VEB Brauhaus Saalfeld im GK Gera | 1990 | |
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| Saalfeld | 3h | Brauhaus Saalfeld | 1991 | |
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| Saalfeld | 3i | Bürgerliches Brauhaus Gmbh | 2000 | |
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S0004 |
| Saalfeld | 4a | Brauerei Josef Deutschmann | 1870-1875 | |
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| Saalfeld | 5a | Brauerei Huelss & Co | 1862 | |
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| Saalfeld | 5b | Vereinigte Dampfbrauerei AG | 1920 | |
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S0005 |
| Saalfeld | 6a | Brauerei Ed.Jahn | 1862-1889 | |
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| Saalfeld | 7a | Brauerei Sonntag | 1862 | |
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| Saalfeld | 7b | Brauerei Georg Schneider | 1890 | |
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| Saalfeld | 8a | Städtisches Brauhaus | 1858-1876 | |
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| Saalfeld | 9a | Brauerei C.Tiller | 1864 | |
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| Saalfeld | 9b | Brauerei L.Tiller | 1876 | |
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| Saalfeld | 10a | Brauerei Kücher | 1864-1872 | |
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| Saalfeld-Gorndorf | 1a | Communebrauerei | 1870 | |
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| Saalfeld-Gorndorf | 1b | Brauerei Carl Hofmann | 1896 | |
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| Saalfeld-Graba | 1a | Vorwerksbrauerei Hülss Elias Müller | 1695 | |
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| Saalfeld-Graba | 1b | Vorwerksbrauerei St.Graba-Saalfeld E.Müller | 1914 | |
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S0006 |
| Saalfeld-Röblitz | 1a | Brauerei Chr.Heun | 1876-1893 | |
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| Saalfeld-Wallendorf | 1a | Brauerei August Scharf | 1870 | |
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| Saalfeld-Wallendorf | 1b | Brauerei C.Saalfelder | 1898 | |
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S0007 |
| Saalhausen/NL | 1a | Gutsbrauerei Richard Blembel | 1906-1914 | |
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S0008 |
| Saalhoff jetzt Kamp-Lintfort | - | - | - | - | - | |
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| Saam jetzt Mülheim/Ruhr | - | - | - | - | - | |
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| Saarbrücken | 1a | Brauerei Peter Axmacher | 1835-1855 | |
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| Saarbrücken | 2a | Brauerei Wilhelm Bickelmann | 1861-1862 | |
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| Saarbrücken | 3a | Brauerei Gustav Bräunig | 1858 | |
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| Saarbrücken | 3b | Brauerei Adolf Fritz | 1894 | |
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| Saarbrücken | 4a | Brauerei Richard Brandt | 1844-1849 | |
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| Saarbrücken | 5a | Brauerei zur Traube Georg Philipp Brenner | 1821-1830 | |
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| Saarbrücken | 6a | Brauerei Karl Brenner | 1875-1880 | |
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| Saarbrücken | 7a | Brauerei Christian Bruch | 1865-1898 | |
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S0009 |
| Saarbrücken | 8a | Brauerei zum Feldschlößchen Fritz Bruch | 1870-1890 | |
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| Saarbrücken | 9a | Brauerei zum Stiefel Johann Daniel Bruch der Ältere | 1702 | |
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| Saarbrücken | 9b | Bierbrauerei G.A.Bruch | 2000 | |
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S0010 |
| Saarbrücken | 10a | Brauerei Johann Friedrich Bruch | 1862 | |
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| Saarbrücken | 10b | Brauerei Philippine Bruch Wwe | 1890 | |
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| Saarbrücken | 11a | Brauerei zum Hirschen Philipp Ludwig Bruch | 1821 | |
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| Saarbrücken | 11b | Brauerei zum Hirschen Philipp Ludwig Bruch der Jüngere | 1859 | |
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| Saarbrücken | 12a | Brauerei Jakob Diehl | 1815-1823 | |
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| Saarbrücken | 13a | Brauerei Wilhelm Eder | 1815-1823 | |
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| Saarbrücken | 14a | Brauerei Georg Albert Eichacker | 1870 | |
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| Saarbrücken | 14b | Brauerei Henriette Eichacker Wwe | 1880 | |
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| Saarbrücken | 15a | Brauerei Friedrich Ludwig Eichacker | 1792-1813 | |
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| Saarbrücken | 16a | Brauerei zum Goldenen Faß Georg Karl Eichacker | 1804 | |
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| Saarbrücken | 16b | Brauerei zum Goldenen Faß August Eichacker | 1871 | |
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| Saarbrücken | 17a | Brauerei Ludwig Georg Eichacker | 1872 | |
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| Saarbrücken | 17b | Brauerei Georg Gutruf | 1908 | |
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S0010a |
| Saarbrücken | 18a | Brauerei zum goldenen Anker Johann Heinrich Eichacker | 1815 | |
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| Saarbrücken | 18b | Brauerei Oskar Neufang | 1907 | |
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| Saarbrücken | 18c | Neufang-Jaenisch Brauerei AG | 1960 | |
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| Saarbrücken | 18d | Neufang-Brauerei AG | 2000 | |
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S0011 |
| Saarbrücken | 19a | Brauerei Wilhelm Fohrberg | 1798-1825 | |
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| Saarbrücken | 20a | Brauerei Adolf Fritz | 1852-1855 | |
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| Saarbrücken | 21a | Brauerei Isaak Galde | 1815-1821 | |
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| Saarbrücken | 22a | Brauerei Ludwig Geisbauer | 1815 | |
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| Saarbrücken | 22b | Brauerei Walti & Spiegel | 1868 | |
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| Saarbrücken | 23a | Brauerei Karl Geist | 1817 | |
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| Saarbrücken | 23b | Brauerei Karl Geist Wwe | 1868 | |
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| Saarbrücken | 24a | Brauerei Konrad Geist | 1801 | |
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| Saarbrücken | 24b | Brauerei Philipp Geist | 1826 | |
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| Saarbrücken | 25a | Brauerei Wilhelm German | 1817-1825 | |
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| Saarbrücken | 26a | Brauerei zum Ochsen Anton Groß | 1815-1826 | |
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| Saarbrücken | 27a | Brauerei Karl Haldy | 1830 | |
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| Saarbrücken | 27b | Hofbräuhaus Gärtner & Schlachter | 1909 | |
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| Saarbrücken | 27c | Hofbräuhaus AG | 1921 | |
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| Saarbrücken | 27d | Hofbräuhaus AG Bierzentrale | 1930 | |
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S0012 |
| Saarbrücken | 28a | Brauerei August Heinz | 1875-1898 | |
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| Saarbrücken | 29a | Brauerei zur goldenen Krone Anton Heydecker | 1815-1823 | |
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| Saarbrücken | 30a | Brauerei Philipp Karcher | 1830-1871 | |
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| Saarbrücken | 31a | Brauerei Karl Kaul | 1834-1835 | |
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| Saarbrücken | 32a | Brauerei Friedrich Kleber | 1801-1821 | |
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| Saarbrücken | 33a | Brauerei zur Stadt Straßburg Ludwig Kleber | 1793-1825 | |
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| Saarbrücken | 34a | Brauerei Gebr.Klein | 1876 | |
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| Saarbrücken | 34b | Bürgerbräu St.Johann AG | 1920 | |
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S0013 |
| Saarbrücken | 35a | Brauerei Heinrich Knipper | 1843 | |
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| Saarbrücken | 35b | Adler-Bräu Gebr.Heyer | 1924 | |
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S0014 |
| Saarbrücken | 36a | Brauerei zum Adler Johann Christian Knipper | 1850-1861 | |
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| Saarbrücken | 37a | Brauerei Karl Johann Knipper | 1851 | |
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| Saarbrücken | 37b | Brauerei C.Knipper | 1913 | |
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S0015 |
| Saarbrücken | 38a | Brauerei Johann Samuel Koehl | 1823-1830 | |
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| Saarbrücken | 39a | Brauerei Ludwig Heinrich Koehl | 1823 | |
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| Saarbrücken | 39b | Aktienbrauerei Union | 1921 | |
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S0016 |
| Saarbrücken | 40a | Brauerei Zur Boddemklapp Rudolf Ludwig Korn | 1863-1888 | |
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| Saarbrücken | 41a | Brauerei Georg Philipp Korner | 1798 | |
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| Saarbrücken | 41b | Brauerei Georg Korner | 1824 | |
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| Saarbrücken | 42a | Brauerei Anton Lang | 1798 | |
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| Saarbrücken | 42b | Brauerei Adolf Lang | 1866 | |
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| Saarbrücken | 43a | Brauerei Adolf Lang | 1871 | |
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| Saarbrücken | 43b | Brauerei Gebr.Lang | 1892 | |
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| Saarbrücken | 44a | Brauerei Josef Larett | 1871-1878 | |
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| Saarbrücken | 45a | Brauerei Georg Loew | 1816-1825 | |
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| Saarbrücken | 46a | Brauerei Philipp Loew | 1800-1817 | |
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| Saarbrücken | 47a | Brauerei Christoph Lücker | 1871-1880 | |
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| Saarbrücken | 48a | Brauerei Bernhard Meier | 1860-1861 | |
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| Saarbrücken | 49a | Brauerei Luise Mertz | 1873-1874 | |
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| Saarbrücken | 50a | Brauerei Gebr.Michler | 1871 | |
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| Saarbrücken | 50b | Brauerei Karl Brenner | 1895 | |
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| Saarbrücken | 51a | Brauerei Johann Heinrich Mohr | 1822 | |
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| Saarbrücken | 51b | Bergbrauerei Carl Mohr | 1931 | |
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| Saarbrücken | 51c | Bergbrauerei Carl Mohr Gmbh | 1936 | |
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S0017 |
| Saarbrücken | 52a | Brauerei Heinrich Neubert | 1861-1881 | |
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| Saarbrücken | 53a | Brauerei Friedrich Pabst | 1821 | |
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| Saarbrücken | 53b | Brauerei Friedrich Pabst jun. | 1872 | |
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| Saarbrücken | 54a | Brauerei Georg Pabst | 1874-1897 | |
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| Saarbrücken | 55a | Bierbrauerei Friedrich Pfander | 1827-1880 | |
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| Saarbrücken | 56a | Brauerei Heinrich Reuther | 1817-1844 | |
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| Saarbrücken | 57a | Unionbrauerei Gustav Schmidt | 1874 | |
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| Saarbrücken | 57b | Löwenbrauerei Gustav Schmidt | 1906 | |
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S0018 |
| Saarbrücken | 57c | Genossenschaftsbrauerei | 1913 | |
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| Saarbrücken | 57d | Aktienbrauerei Union | 1916 | |
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S0016 |
| Saarbrücken | 58a | Brauerei Karl Schultz | 1823-1826 | |
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| Saarbrücken | 59a | Brauerei Friedrich Sehner | 1844-1845 | |
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| Saarbrücken | 60a | Genossenschaftsbrauerei Union AG | 1888 | |
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| Saarbrücken | 60b | Union-Brauerei AG | 1913 | |
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S0020 |
| Saarbrücken | 61a | Brauerei Jakob Wagner | 1843-1844 | |
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| Saarbrücken | 62a | Brauerei Johann Ludwig Wahlster | 1817 | |
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| Saarbrücken | 62b | Brauerei Heinrich Wahlster | 1897 | |
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| Saarbrücken | 63a | Brauerei Karl Witt | 1840-1858 | |
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| Saarbrücken | 64a | Brauerei Georg Wolff | 1868-1869 | |
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| Saarbrücken | 65a | Brauerei Christian Zimmermann | 1816 | |
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| Saarbrücken | 65b | Brauerei Christian Zimmermann Wwe | 1825 | |
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| Saarbrücken | 66a | Brauerei Friedrich Zix | 1831-1852 | |
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| Saarbrücken | 67a | Brauerei Georg Ludwig Zix | 1800 | |
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| Saarbrücken | 67b | Brauerei Gebr.Baldes | 1923 | |
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S0021 |
| Saarbrücken | 68a | Brauerei Johann Ludwig Ferdinand Zix | 1865-1882 | |
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| Saarbrücken | 69a | Brauerei Konrad Zix | 1815 | |
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| Saarbrücken | 69b | Brauerei Konrad Zix Wwe | 1831 | |
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| Saarbrücken | 70a | Brauerei Konrad Samuel Zix | 1798-1823 | |
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| Saarbrücken | 71a | Brauerei Ludwig Zix(Haus 39) | 1793-1858 | |
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| Saarbrücken | 72a | Brauerei Ludwig Zix(St.Johann) | 1840-1852 | |
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| Saarbrücken | 73a | Stiefelbräu Thomas Bruch | 1990 | |
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S0022 |
| Saarbrücken | 74a | Krögenbräu | 2009 | |
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S0023 |
| Saarbrücken | 75a | Flammings-Flammbräu | 2016 | |
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S0024 |
| Saarbrücken | 76a | GHB Schnabelbräu | 2018 | |
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S0026 |
| Saarbrücken | 77a | Glück-Auf Brauerei Fritz Heise | 1872-1908 | |
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S0025 |
| Saarbrücken | 78a | Braufabrik | 2020 | |
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S0024a |
| Saarbrücken | 79a | Hotel Am Triller | 2020 | |
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S0025a |
| Saarbrücken | 80a | GHB Zur Wildente | 2020 | |
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S0026a |
| Saarbrücken | 81a | Tiny Brew | 2020 | |
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S0026b |
| Saarbrücken | 82a | Hobbybrauerei Deluxbräu | 2023 | |
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S0026c |
| Saarbrücken-Bischmisheim | 1a | Brauerei Reinhard Schmeer | 1886-1900 | |
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| Saarbrücken-Dudweiler | 1a | Brauerei Friedrich Dill | 1870-1880 | |
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| Saarbrücken-Dudweiler | 2a | Brauerei Wilhelm Kronenberger | 1870-1880 | |
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| Saarbrücken-Dudweiler | 3a | Dudweiler Brauhaus | 2004 | |
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S0027 |
| Saarburg | 1a | Brauerei Didas | 1865 | |
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| Saarburg | 1b | Brauerei Peter Laubach-Didas | 1907 | |
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| Saarburg | 2a | Bierbrauerei Gebr.Lutz | ?-? | |
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S0028a |
| Saarburg-Beurig | 1a | Brauerei Franz Nennig | 1865-1893 | |
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| Saargrund | 1a | Brauerei B.Richter | 1876 | |
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| Saargrund | 1b | Brauerei L.Richter | 1892 | |
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| Saarlouis | 1a | Actienbrauerei | 1898 | |
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S0028 |
| Saarlouis | 1b | Donner-Bräu AG | 1954 | |
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| Saarlouis | 1c | Donner-Bräu Gmbh | 1963 | |
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| Saarlouis | 1d | Donner Brauerei Gmbh | 1978 | |
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S0029 |
| Saarlouis | 2a | Brauerei Pierre Francois Bicking | ?-1815 | |
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| Saarlouis | 3a | Brauerei Wendelin Trost | 1865-1887 | |
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| Saarlouis | 4a | Brauerei Eugen von Grabowsky | 1865 | |
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| Saarlouis | 4b | Brauerei Johann Bechthold | 1880 | |
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| Saarlouis | 5a | Die alte Brauerei Louis Bräu | 1995-1996 | |
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S0030 |
| Saarlouis | 6a | Grei Bier | 2020 | |
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S0029a |
| Saarlouis-Lisdorf | 1a | Brauerei Schwarz Lisdorf | 1875-1885 | |
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| Saarwellingen | 1a | Schwarzenholz - Biermanufaktur Bechtel | 2020 | |
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S0030a |
| Sachrang jetzt Aschau | - | - | - | - | - | |
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| Sachsa jetzt Bad Sachsa | - | - | - | - | - | |
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| Sachsbach jetzt Bechhofen | - | - | - | - | - | |
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| Sachsen/Ansbach | 1a | Brauerei Georg Ströhlein | 1870-1893 | |
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| Sachsen/Ansbach-Alberndorf | 1a | Brauerei Georg Streng | 1870-1893 | |
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| Sachsenberg jetzt Lichtenfels | - | - | - | - | - | |
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| Sachsenburg | 1a | Kammergutsbrauerei | 1883 | |
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| Sachsenburg | 1b | Schloßbrauerei Eugen Fritzsche | 1910 | |
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S0031 |
| Sachsendorf jetzt Aufseß | - | - | - | - | - | |
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| Sachsendorf | 1a | Brauerei Hermann Schaele | 1900-1905 | |
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| Sachsenfeld jetzt Schwarzenberg | - | - | - | - | - | |
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| Sachsenflur jetzt Lauda-Königshofen | - | - | - | - | - | |
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| Sachsenheim-Groß-Sachsenheim | 1a | Brauerei Fr.Pflüger | 1885-1895 | |
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| Sachsenheim-Häfnerhaslach | 1a | Brauerei Gottlieb Lutz | 1900-1914 | |
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| Sachsenkam | 1a | Brauhaus Sachsenkam | 1999 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1a | Brauerei J.Diewald | 1677 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1b | Klosterbrauerei Paul Pledl | 1920 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1c | Genossenschaftsbrauerei | 1924 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1d | Brauerei-Genossenschaft eGmbh | 1977 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1e | Brauerei-Genossenschaft e.G. | 1988 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1f | Klosterbrauerei e.G. | 1990 | |
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| Sachsenkam-Reutberg | 1g | Klosterbrauerei e.G. | 2000 | |
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S0032 |
| Säckingen jetzt Bad Säckingen | - | - | - | - | - | |
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| Saeffelen jetzt Selfkant | - | - | - | - | - | |
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| Saerbeck | 1a | Brauerei Ferdinand Dalmöller | 1870-1866 | |
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| Saerbeck | 2a | Brauerei Bernhard Grotemeyer | 1870 | |
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| Saerbeck | 2b | Brauerei Wilhelm Hase | 1908 | |
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| Saerbeck | 3a | Brauerei Ph.Kösters | 1870 | |
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| Saerbeck | 3b | Brauerei Fritz Pröpsting | 1880 | |
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| Saerbeck | 4a | Brauerei Josef Möllers | 1870-1872 | |
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13.09.2023
